https://ebook.kubara.jp/kubara/26sp/llm-content.md # 26春 茅乃舎カタログ「てまひま」 ## Page 01 ![Page 01の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000001.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 暮茅乃舎が提案するらやのしと料理や春号かvol.54／有効期限2026年5月末日 ## Page 02 ![Page 02の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000002.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 春がきた。ぷっくりと実を膨らませた空豆。空に向かって伸びる姿からそう名付けられたそうです。春に実り、新しいはじまりをまるで応援してくれているような気持ちになります。1てまひまって、なんでしょう。わたしたちは、思います。食べるひとが喜んでくれるように。料理がおいしくなるように。そのひとときが心地よくあるように。そのためにかける気持ちと時間。そのすべてが〝てまひま〞と。てまひまは、やさしさ。なにげない日常にあるものです。空豆のチーズかけ❶空豆は、さやから取り出して薄皮も剥く。❷180℃の油で素揚げする。❸パルミジャーノや粉チーズなどお好みのチーズをかける。 ## Page 03 ![Page 03の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000003.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 山中無暦日かやのやだしの「茅乃舎」。そのはじまりは、一軒の料理店からでした。桜舞う茅乃舎へお越しください。最近では、「茅乃舎」と聞いて、「だしのブランドね」と思ってくださる方が多くなりました。とても、ありがたく嬉しいことです。でも、そのはじまりは、福岡の里山に佇む茅葺き屋根の料理店「御料理茅乃舎」からでした。ここで出される、滋味あふれる料理に舌鼓を打ったお客様から、「お店と同じ、本格的な味わいを家庭でも楽しめたら」というお声をいただき、おつくりしたのが「茅乃舎」のだしシリーズや調味料です。おいしいお料理とともに、日々の豊かな暮らしをお届けできたら。そう願って、さらなる努力を積み重ねてまいります。御料理茅乃舎かやのや御料理茅乃舎「茅乃舎」はじめて物語知っているようで知らなかった茅乃舎の物語は、WEBでご覧いただけます。お問い合わせ・ご予約・コース内容のご確認についてはWEBサイト（検索は「かやのや」）または電話(092)976‐2112(直通）まで。20年前に出会った“スローフード”の考え方。『御料理茅乃舎』は、今もその想いを持ち、旬の素材のおいしさを大切にしています。よい食材があると聞けば、料理人が足を運び確かめます。できるだけ久山のもの、地元のものを使うよう心がけています。茅葺き職人たちが、80トン分もの茅を担ぎあげ一本一本ととのえて屋根に葺いてくださいました。日本の美しさを残したいと思います。2 ## Page 04 ![Page 04の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000004.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 3朝ごはん毎日、どうしてる？みんなの声から考えた普段の朝ごはんについて聞いてみると、ある共通点に気づきました。朝は特に栄養を気にすること、食材は下処理がいらないこと、火が通りやすいこと、味つけはシンプルなこと、冷凍や乾燥食品を上手に活用することなどです。皆さんの普段の朝ごはん事情をヒントに、忙しい毎日に寄り添う朝ごはんのレシピを考えました。つけはできるだけ簡単にしたいです。味凍食材・乾燥品を活用します。「」冷の通りやすい食材を重宝しています。「」火んぱく質を摂りたいから、卵や納豆はよく使います。「」た ## Page 05 ![Page 05の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000005.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 特集：みんなの声から考えた朝ごはん84煮出した茅乃舎だしに、ごはん、乾燥わかめ、豆腐を入れて煮ます。醤油を少々、味つけに。オリーブ油で玉ねぎ（みじん切り）を炒めます。野菜だし（袋を破って）と水を加えて沸騰させたら、ごはんを加え、とろみが出るまで煮ます。バターとちぎった海苔をなじませたら、お好みでチーズを。煮出した茅乃舎だしに、うす口醤油を加えます。解凍した冷凍うどん、レタスを加えたら、溶き卵をふわりと。おろし生姜を少々添えて。ごはんを、だしで煮る。雑炊やリゾットが定番。だしとごはんで、和も洋も。だしを含ませる雑炊系は、残りごはんや冷凍ごはんも使いやすく重宝します。だし雑炊だしリゾットレタスうどん意外とつくられている朝のうどん。朝うどんは、具材も味つけも手軽なのが特徴。ちぎるだけのレタスや乾燥わかめ、卵が便利です。商品番号5700茅乃舎だし［8g×30袋］2,268円商品番号5860野菜だし［8g×24袋］2,268円 ## Page 06 ![Page 06の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000006.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 5商品番号5860野菜だし［8g×24袋］2,268円小さな容器に、だしつゆ（大½〜２）と卵黄（２個）を入れ、冷蔵庫で半日以上漬ける。醤油漬けならぬ、卵黄のだしつゆ漬け。朝の卵、七選。巻かずに、レンチンだし巻き商品番号2673だしつゆ300ml入1,090円野菜だしとバターでしあわせスクランブル。溶き卵（２個分）、水（大２）、白だし（大½）を混ぜる。耐熱容器に入れラップをせず、電子レンジ（６００W）で１分加熱した後、全体を混ぜて、さらに１〜１分30秒加熱する。溶き卵（３個分）、野菜だし（１袋・袋を破って）、牛乳（大４）を混ぜる。バター（大１）を熱し、スクランブルエッグにする。白だし300ml入993円濃縮タイプ濃縮タイプ三二一商品番号2674 ## Page 07 ![Page 07の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000007.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 特集：みんなの声から考えた朝ごはん86卵栄養面の優秀さから、〝朝に卵〞は、今も変わりません。たんぱく質が注目される中、より積極的に使われています。朝でもできる、さまざまな卵料理をご紹介します。玉ねぎ、じゃが芋、キャベツ、人参、しめじ、ミニトマトなど好きな野菜をざくざくっと切って、野菜だし（袋を破って）と水で煮るだけ。ベーコンや黒胡椒で味をつけても◎。玉ねぎ（50ｇ）、ソーセージ（２本）、パプリカ（¼個）を切り、油を熱し炒める。無塩トマトジュース（２００㎖）、野菜だし（１袋・袋を破って）を入れて煮て、卵を割り、２〜３分煮る。濃縮タイプ六四七気になる野菜不足に。なんでも野菜のスープ。ちょっとの手間で贅沢気分のモーニング。野菜だしとトマトジュースで煮るだけです。水３００㎖に白だし（大１）を合わせ、薄切りの玉ねぎを入れて煮る。溶き卵（１個分）に水溶き片栗粉（片栗粉小½と水小１）を加えて混ぜ、卵を回し入れる。青のりを添える。五白だしで、すぐにかきたま。器に取った卵をそっと熱湯に落とす黄身を包むように白身を寄せる【ポーチドエッグ】熱湯に酢（大１）を入れ、卵を割り落とす。白身をまとめながら約２分茹で、冷水にとる。❶ボウルで、卵黄（２個）、野菜だし（½袋・袋を破って）、レモン汁（小１）を混ぜる。❷耐熱容器に無塩バター（40ｇ）を入れて、電子レンジ（６００W）で約30秒加熱し、温かいうちに①に少量ずつ加え、混ぜ合わせる。❸軽くトーストしたイングリッシュマフィンに、焼いたベーコン、ポーチドエッグをのせ、②をかける。 ## Page 08 ![Page 08の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000008.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 だしつゆ×ごま油炒め物は、ぜひこの組み合わせで。ごま油が香ばしく、だしつゆでやさしく仕上がります。【きんぴら】フライパンにごま油（大１）を熱し、食べやすく切ったピーマン（５個分）、ちくわ（２本分）を炒める。だしつゆ（大２）を加えて炒める。お弁当にも兼用しやすいきんぴら。多めにつくり、ストックおかずにも便利です。7単計量スプーンを使ったり、何品もの調味料を調合したりせずにつくるのが、朝ごはんの特徴かもしれません。朝は、味つけの手間を減らす工夫を。商品番号2673だしつゆ300ml入1,090円濃縮タイプ商品番号2684バジルとガーリックのソルト40ｇ入723円バジルとガーリックのソルト×オリーブ油塩とオイルで味つけします。ガーリックの風味がアクセントです。【人参ラペガーリック風味】細切りにした人参（１本分）を電子レンジ（６００W）で約２分加熱する。バジルとガーリックのソルト（適量）、オリーブ油（大２）を加えて、全体を混ぜ合わせる。 ## Page 09 ![Page 09の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000009.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 特集：みんなの声から考えた朝ごはん白だし×酢白だし２：水２：酢１。だしのうまみがおいしい配分です。好きな野菜を漬けてください。【和風ピクルス】白だし（大４）、水（大４）、酢（大２）を合わせる。お好みの野菜を漬け、冷蔵庫で半日以上置く。煎り酒×マヨネーズ酸味とコクがあり、味にボリュームが出ます。手軽な幽庵焼きのような印象です。【鮭の煎りマヨ焼き】鮭（２切れ）に煎り酒（大１）をかけ約５分置き、両面焼く。みじん切りの玉ねぎ（¼個分）、煎り酒（大１）、マヨネーズ（大２）を混ぜたら、鮭にのせて焼き色がつくまで焼く。8商品番号1371煎り酒300ml入1,090円簡そんな朝に役立つのが、合わせ調味料。何度かつくれば、レシピを見ずにできるシンプルな味つけです。２つを合わせることで、手軽に味に深みが出ます。お弁当の一品にも。【レンジでミートボール】豚ひき肉（２００ｇ）、木綿豆腐（１００ｇ）、パン粉（大４）、塩（少々）を練り合わせて一口大に丸める。電子レンジ（６００W）で７〜８分加熱する。だしつゆ（大２）とケチャップ（大２）を合わせたソースを、ミートボールが温かいうちに混ぜ合わせる。※ミートボールの大きさによって、加熱時間が異なります。割ったときに赤みが残る場合は、追加で加熱してください。商品番号2674白だし300ml入993円濃縮タイプ濃縮タイプだしつゆ×ケチャップ ## Page 10 ![Page 10の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000010.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 9ごはんとお味噌汁。平安時代までは贅沢品だったという味噌も、鎌倉時代からはより一般の食卓に登場するようになり、一汁一菜という食事の基本が確立したようです。味噌汁はお米では足りない栄養を補完でき、味噌自体も栄養が高い上にさまざまな具材を加えることで簡単に栄養を摂れるため、和食の定番として定着してきました。どうしても忙しい朝。一杯のお味噌汁は、心強い味方です。汁味噌汁さえあれば。豆腐豆腐は、味噌と同じく大豆からつくられており、相性が良い組み合わせ。ミネラルを含むわかめと合わせると◎。油揚げ程よい油分が味噌汁にコクや深みをもたらします。また、ふっくらとして、味噌の味をよく含みます。一、だしをしっかりとるだしをしっかりきかせると、さらにおいしく味わえます。二、味噌は食べる直前に味噌は、具材が煮えてから、食べる直前に溶き入れます。ただし、火が通りやすいわかめなどは味噌の後に。三、味噌を入れたら沸騰させない風味が飛ばないよう味噌を入れるときは火を弱め、表面がグラッとしたらすぐに火を止めます。おいしい味噌汁のつくり方三カ条 ## Page 11 ![Page 11の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000011.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 特集：みんなの声から考えた朝ごはん810商品番号1342煎り酒150ml入604円商品番号5700茅乃舎だし［8g×30袋］2,268円商品番号5860野菜だし［8g×24袋］2,268円一度で何品もできるせいろ朝食の魅力。どんな具材でも、入れて火をつけさえすれば、せいろが最後まで調理してくれる。そんな懐の深さが、今せいろが注目される理由の一つです。食べたい食材を少量ずつ詰めれば、何品ものおかずが一度にできます。８分を目安に蒸しましょう。手間なく、幸福感たっぷりの出来たて朝食が楽しめます。ぜひご利用ください。50ページにてご案内しております。たいへんお得なおまとめ割引蒸ごはんに、茅乃舎だしをふりかけて。ごはんに茅乃舎だしをふりかけます。袋を破った茅乃舎だしなら、焼きあごやいわしなど、魚の小骨もそのまま食べられます。季節の野菜を、野菜だしで。キャベツ、ラディッシュ、わかめ、豆苗、じゃが芋で。ハーブソルトの代わりに、野菜だしをふりかけ、野菜の甘みを引き出します。野菜はぜひ旬のものを入れましょう。えのきの豚巻きを、煎り酒で。朝も、お肉を摂りたいですね。豚肉でえのき茸を巻きました。煎り酒を垂らして、蒸しましょう。器に卵を割り入れたり、豆を入れたりするとバランス抜群。●せいろの代用フライパンに小皿を置き、その上に皿を載せる。水を張り、蓋をして蒸します。 ## Page 12 ![Page 12の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000012.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 春福岡県八女市の足音が聞こえてきます。梅の花がほころび、水仙は寒さを破るように地中から立ち上がります。まだコートを手放せずとも心はうきうき。春を楽しむ準備は万全です。そんな季節を前に、福岡県・八女のたけのこ山へ。毎年春に人気の「八女のたけのこごはん」の主役、たけのこの産地を紹介します。山には春に向けて穂先を出すたけのこがたくさん。足元から春の息吹が立ちのぼるようです。たけのこは福岡名産品のひとつ。八女はその一大産地です。茅乃舎と八女のたけのこの出会いは、「御料理茅乃舎」から。料理長がそのやさしい香りとみずみずしさに惚れこみ、お店で春の献立を飾る食材となったのです。そのおいしさを全国の皆さまにも味わっていただきたくて御飯の素シリーズの「八女のたけのこごはん」が生まれました。さあ、山のてっぺんに立ってみましょう。想像より随分と明るく、太陽の光が降り注いでいます。余分な竹を間引きして日の当たる環境をつくることで地力が上がり、たけのこは心地よく八女のたけのこ山へ産地訪問今年も、お待たせしました。毎春、大好評。春限定品※予告なくパッケージが変更になる場合がございます。通販・ネット限定11 ## Page 13 ![Page 13の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000013.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 成長してくれます。八女のたけのこのおいしさのひみつは、山の土壌にもあります。粒子が粗めの土壌で空気をたくさん含んでいるため微生物の動きが活発になり、いい土を育んでくれるのです。ほんの少しの土の割れ目を見つけたら、収穫のサイン。たけのこが頭を出すか出さないかのところで、根元を狙ってぽーんとクワでひと突き。「傷つけず、切り口は美しく」をめざします。根元は地中深くにあり、目で確認できません。生産者さんが培ってきた長年の勘が冴える瞬間です。最盛期には1日１トンも収穫される生産者もいるとのことです。採ってからいかに早く茹でるかもおいしさの決め手。「八女のたけのこごはん」のたけのこは、車で10分の加工場に急いで運び、皮のまま茹であげます。最近はスチームで蒸すことも多いのですが、昔ながらに皮ごと茹でると、皮がアクを吸着し、えぐみがすっきりと抜けます。そんなおいしいたけのこを存分に楽しんでいただける、「八女のたけのこごはん」がこの春も登場。お箸でどこをとってもたけのこが盛り盛りと顔を出します。鰹と昆布のだしもよくきかせ、炊き上がりの香り、うまみもとても豊か。一緒に炊き込む油揚げもじゅわっとだしを吸い、ごはんにコクを与えています。ひと口ごとの満足感がとても高くて、ごはんと汁物だけでもお腹と心が満たされそうです。そしてひそかに自慢したいのが、たけのこの食感です。食べごたえのある程よい大きさでいて、やわらかく、筋っぽさはありません。これは仕上げを人の手で繊維を断ち切るカットをほどこしているため。茅乃舎独自のてまひまをかけて、お子様からご年配の方まで思わず「おかわり！」と言いたくなるおいしさにこだわりました。春一番にお届けする「八女のたけのこごはん」。春の息吹をどうぞ食卓でも感じてください。商品は次のページでご紹介しています。※取材は2022年に実施しています。12 ## Page 14 ![Page 14の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000014.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 筍がたっぷり。頬張れば、どこもかしこも筍です。炊きたてのごはんが誘う、たけのこの豊かな香り。みずみずしく食感のよい福岡県八女産のたけのこを厳選しました。たけのこをふんだんに使っており、どこをすくっても、たけのこに出会えるうれしさ。鰹の風味も豊かで、たけのこならではの繊細さを大切に仕上げています。満足感のある食べごたえです。２合の米を洗って水を切り、２合分の水を入れる。一、御飯の素を入れ、よく混ぜて炊く。二、炊き上がったら全体をよく混ぜ、10分ほど蒸らしたら、出来上がり。三、つくり方2444商品番号炊き込み御飯の素八女のたけのこごはん2合用(2～3人前)810円P37にも掲載※写真は、お米4合で2袋分使用しています。通販・ネット限定春限定※予告なくパッケージが変更になる場合がございます。13 ## Page 15 ![Page 15の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000015.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 茅乃舎の御飯の素は、だしがおいしい具入り御飯が簡単につくれます。調味液も一袋に含まれているので、炊いたごはんに混ぜ込むだけお米と一緒に炊き込むだけ。具材の準備や味つけもいりません。しみじみとおいしいだし御飯です。茅乃舎の御飯の素椎茸、舞茸、エリンギなど５種の茸を、椎茸だしで味つけしました。香りまでおいしい茸御飯です。583円炊き込み御飯の素五種の茸2合用（2～3人前）1132商品番号生姜の風味を生かすため、昆布のだし、自社製鰹魚醤、濃口醤油であっさりと仕上げました。583円混ぜ込み御飯の素生姜2合用（2～3人前）1109商品番号鰹のだしと醤油が染みたじゃこと油揚げのうまみが生きています。小魚を丸ごと食べられます。648円炊き込み御飯の素じゃこ2合用（2～3人前）1130商品番号鶏のうまみが際立つ上品な味わい。鶏肉と、ごぼう、人参の具入りで、やさしい甘さに仕上げた博多の郷土料理です。777円混ぜ込み御飯の素かしわ飯2合用（2～3人前）1110商品番号通販・ネット限定人気の御飯の素シリーズ「人気３種セット」が10％OFF混ぜ込むだけ、一緒に炊き込むだけの御飯の素を、お得なセットにいたしました。お弁当にはもちろん、おかずの少ない時や忙しい日にも活躍します。53440商品番号御飯の素人気３種セットかしわ飯／生姜／じゃこ各2合用（2～3人前）通常価格2,008円を1,805円通販・ネット限定14 ## Page 16 ![Page 16の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000016.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 筍の食感に、菜の花のほろ苦さ。お湯を注ぐだけで完成する手軽なフリーズドライのお味噌汁で、旬を感じましょう。「野菜だし」とまろやかな米味噌で仕上げたやさしい味わいも、春の気分にぴったりです。桜えび、卵、水菜と、春色食材が華やかなにゅうめんが今年も登場。国産甘えびと「昆布だし」を使ったつゆはほっとする味わいで、休日のお昼ごはんや手早く済ませたい時の食事におすすめです。お湯を注いで3分待つだけで出来上がります。麺料理にした日や、ちょっとしたおかずがほしい時に。フリーズドライタイプなので、ぬるま湯で戻し、卵1個を混ぜて蒸すだけで手軽に２食分がつくれます。具材は湯葉と干し椎茸、三つ葉入りで、繊細なだしのうまみを生かしています。あと一品に茅乃舎だし使用お湯を注ぐだ商品番号け1865筍と菜の花の味噌汁4食入1,047円P38にも掲載1169商品番号茅乃舎えびにゅうめん1食入658円P38にも掲載1866商品番号茶碗蒸しのもと4袋入874円P46にも掲載春限定品春限定春限定15 ## Page 17 ![Page 17の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000017.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 春にお鍋をいただくなら、冬とは少し趣を変えて。あご節のうまみが生きた鍋のだしに、梅の香りが広がるつけだれでいただく、軽やかな味わいのだししゃぶ鍋です。さっぱり「梅ぽん酢」と濃厚な「梅ごまだれ」には、いずれも「紀州南高梅」の梅肉を使用。二種のつけだれで味比べも楽しめます。ほんのり山椒風味のつけだれは、春のすがすがしさを感じさせます。特製たれには、ご家庭ではなかなか味わうことができない高級食材・鯛のだしを使用。白醤油と海塩で風味づけしました。本枯れ鰹節入り専用だしと合わせ上品に。中華麺や細めのうどんに春野菜を添えてどうぞ。※麺は入っておりません。1115商品番号鯛だしつけ麺のつけだれ１人前×３回分594円P37にも掲載1724商品番号春限定だししゃぶ鍋のだしと二種のつけだれ1人前×2回分648円P37にも掲載春限定春限定16 ## Page 18 ![Page 18の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000018.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 1250商品番号1251商品番号1252商品番号飲む酢150㎖入1,069円※飲む酢各種には「はちみつ」を使用しています。飲む酢あまおう®あまおう®の果肉をたっぷり使い、果実感と自然な甘みを大切にしました。150㎖入1,069円150㎖入1,069円福岡県特産のブランド苺「あまおう®」。果実のおいしさをぎゅっと閉じ込めたフルーティーな飲む酢です。米酢とりんご酢でやさしい酸味に仕上げました。ミルクで割って春色ドリンクをお楽しみください。水割りやソーダ割りでもお楽しみいただけます。４倍希釈を目安にお好みで。飲む酢ゆずすがすがしい柚子の風味が香りたつ、爽やかな味わいです。飲む酢巨峰香り高い巨峰の果汁を使い、芳醇な風味を引き出しました。春夏限定春夏限定春夏限定春限定品17 ## Page 19 ![Page 19の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000019.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 茅乃舎のパスタの楽しみ方だし炊きパスタのだしとつゆ海老とみそ１人前×2回分788円商品番号1896だし炊きパスタのだしとつゆしょうゆ１人前×2回分788円商品番号1895昆布だし×天然醸造醤油入り専用つゆ。２種の昆布のうまみで上品なスープに。口どけやわらかい焼き海苔付き。野菜だし×海老・米味噌入り専用つゆ。香ばしい甘えびと豆乳、２種の米味噌でコクあるスープに。特製香味だし粉付き。だし炊きパスタのだしとつゆトマト味噌１人前×2回分788円商品番号2488茅乃舎だし×国産トマトと味噌入りの専用つゆ。和風仕立てのトマト味です。香り華やぐ梅ごま付き。具材は春キャベツ、新玉ねぎ、ベーコンでどうぞ。煮出しただしでパスタ麺と具材を茹で、専用つゆを入れるだけ。お好みの具材でお試しください。※具材と麺は別にご用意ください。パスタ麺を滴るほどのスープに絡めて、一緒に味わいます。頬張ると、まずはスープから感じるだしの味わい深さ。じっくりと煮込んだような凝縮したうまみです。さらに、だしで炊くことでパスタの芯までだしが染み込み、最後までうまみの余韻が続く一皿に。だし×パスタの出会いで、おうちのパスタが変わります。お好みの春食材でお楽しみください。春野菜にもよく合う〝だし炊きパスタ〞お鍋ひとつでつくれます。おいしく、簡単に基本のつくり方は動画でもご紹介パスタを、だしで炊く。18 ## Page 20 ![Page 20の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000020.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 野菜のうまみが生きたまろやかなお味噌汁。手軽な一杯で、四種の野菜を摂れます。茅乃舎のフリーズドライ味噌汁忙しいときこそ、だしのきいた汁ものが飲みたい。慌ただしくてゆっくり台所に立てない朝。疲れて何もしたくない夜。健康的でおいしいものを食べたいと思っても、一杯のためだけにだしをとるのは面倒なものです。そんなときは、お湯を注ぐだけで本格的な味わいの汁ものが出来上がるフリーズドライをお役立てください。だし、味噌、具材の相性にこだわった味噌汁や、野菜だしベースの洋風スープなど、多彩な味わいがそろいました。どれも自然なおいしさに仕上げています。全14種。多彩にご用意しています。2695商品番号4食入874円四種の野菜の味噌汁「野菜だし」でつくる味噌汁は甘みがあっておいしい。そんなお声から野菜だしを使用したフリーズドライが誕生。いつものお味噌汁とひと味違う新しい味わいに出会えます。具材は、キャベツ、玉ねぎ、ほうれん草、人参の４種の野菜入り。食べごたえのある一杯です。P.38・47・48ご紹介で19 ## Page 21 ![Page 21の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000021.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 20沁み渡る「椎茸だし」の滋味深さ。原木干し椎茸のうまみを感じます。・海乃七草味噌汁・四種の野菜の味噌汁・長葱とわかめの味噌汁・あおさの味噌汁・小松菜とお麩の味噌汁・なめこの味噌汁・揚げ茄子の味噌汁21食分（7種×各3食入）4,590円おだしがおいしいお味噌汁詰め合わせ箱2975商品番号通販・ネット限定※掛け紙包装は承っておりません。予めご了承ください。※予告なくパッケージが変更になる場合がございますが、味に変更はございません。※味噌汁の内容は、P47・48をご覧ください。2693商品番号4食入874円小松菜とお麩の味噌汁まるで干し椎茸からだしをとったかと思うほどの手づくりのような味わい。「椎茸だし」の味噌汁は、どこか懐かしく、滋味深いおいしさが体に沁み渡ります。具には、小松菜とお麩を使用。米味噌だけでなく、少しの練り胡麻を加えて、深く味の豊かさを出しています。新発売の２種入り ## Page 22 ![Page 22の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000022.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 さっと食事の準備をすませたい。メインのおかずだけ準備する日も、お弁当やお惣菜でまかなう日も、そこに一杯の汁物があるだけで、食事の満足感が上がります。お湯を注ぐだけで、味わい深いおだしが香る「だしスープ」。ほっと、心をときほぐします。どれも、風味を引き立たせてお食事に合わせて楽しむ味わいへとこの春、リニューアルしました。食卓のもう一品にお役立てください。焼きあごや鰹節のうまみを重ねた和風だしスープ。本枯れ鰹節を新たに加え、より香り豊かになりました。青海苔とごまも添えています。ごはんとおいしいだしスープ。この春、リニューアルパッケージも新しくなりました食事に合う味わいにリニューアルしました。洋風玉ねぎの甘みを引き立てました和風本枯れ鰹節を加えました21 ## Page 23 ![Page 23の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000023.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 この春、リニューアルしました鶏のうまみを引き立てました野菜と帆立のうまみを合わせた洋風だしスープ。玉ねぎの甘みをより豊かに、やさしい味わいになりました。オニオンスープのような味わいです。鶏、帆立、椎茸、玉ねぎのうまみを重ねた中華風だしスープ。鶏のうまみが増して、風味豊かになりました。生姜、ねぎ、ごま油の風味もほんのり香ります。中華風2937商品番号2936商品番号2930商品番号お湯を注ぐだけでだしが香ります。2210袋入1,080円中華風だしスープ10袋入1,080円洋風だしスープ10袋入1,080円和風だしスープ ## Page 24 ![Page 24の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000024.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 燻した鶏の身から、うまみをとっています。茅乃舎の鶏だしで、主な素材として選んだのは、燻した鶏の身です。肉のうまみがだしに出て、豊かな味わいに。鶏の身は一度燻した後、鰹節のように削って粉末にします。手間がかかる方法ですが、燻すことで鶏のうまみが凝縮され、味の深みが生まれます。昨冬のリニューアルで、この燻し鶏の豊かなうまみに、帆立、ねぎや生姜の香味も加えました。鶏だしの上品さを備えながら、より中華らしいだしに仕上げています。やさしい鶏だしでやさしい中華。あっさりとしているのに、しっかりとコクを出してくれる鶏だしは、普段使いのだしとして重宝されます。茅乃舎の上品な鶏だしなら、さらにうまみを引き上げます。そして意外にも、〝醬〞や〝辛み〞をきかせた中華にもだしは役立ちます。普段はだしを材料（2人分）ビーフン100g、剥き海老100g、玉ねぎ½個、ニラ½束、ピーマン1個、人参¼本、A［鶏だし1袋、水200㎖、醤油小1］、煎り白ごま・ごま油適量作り方１．ビーフンは袋の表示通りに戻し、水気を切る。ニラは5㎝の長さに、他の野菜は細切りにする。２．フライパンに［A］を入れて火にかけ、①、海老を入れて蓋をし、時々混ぜながら中火で3～4分煮る。３．ビーフンがスープを吸ったら、油をかけて火を止め、蓋をしたまま2～3分蒸らす。４．器に盛り、ごまをふる。炊きビーフンだしのうまみを吸わせた鶏だしでやさしい〝だし中華〞リニューアルで、より中華らしい味わいに23 ## Page 25 ![Page 25の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000025.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 リニューアル鶏と帆立のうまみにねぎや生姜の香味を合わせました。使わない中華にも取り入れることで、調味料を控えられ、やさしい中華が出来上がります。今回は、だしを生かした〝だし中華〞ならではの3品のレシピをご紹介。皆さまのおうちでつくる中華料理の定番にしていただけたら、うれしいです。※本商品には原材料として帆立を使用しています。鶏だし8g×5袋入734円6796商品番号8g×16袋入2,268円6795商品番号材料（16個分）キャベツ¼個、豚バラ薄切り肉8枚、A［鶏だし（袋を破って）1袋、醤油小1］、シュウマイの皮16枚、サラダ油大1作り方１．キャベツは細切りにしてポリ袋に入れ、塩もみ（分量外）をしてしばらく置く。２．ボウルに水分を絞ったキャベツ、［A］を入れて混ぜ合わせ、16等分にして丸め、半分の長さに切った豚肉を巻く。３．フライパンに油を熱し、②を並べ、シュウマイの皮を上から被せて軽く握る。４．水50㎖（分量外）を加えて蓋をし、弱火で約10分、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。わかめと卵のスープ材料（2人分）生わかめ10g、卵1個、A［鶏だし1袋、水400㎖］作り方１．わかめは食べやすい大きさに切る。２．鍋に［A］を入れて火にかけ、沸騰後、中火で4～5分煮出す。３．①を加えて、溶き卵を回し入れる。※乾燥わかめでもおつくりいただけます。包まないシュウマイ味つけも成形も簡単シンプルな具材でもおいしい鶏削り節帆立生姜ねぎ24 ## Page 26 ![Page 26の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000026.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 新玉ねぎを丸ごと炊き込んだ、この時季ならではのごはんです。新玉ねぎのやわらかさと甘みを生かすため、味つけは茅乃舎だしと塩だけ。だしのうまみに油揚げのコクも加わって何杯でもおかわりしたくなるおいしさに。青しそで、後味はさっぱりです。新玉ねぎを丸ごと。やわらかさと甘みを生かした春だけの味わいです。のだし料理焼きあご、鰹節、うるめいわし、真昆布。4つの素材のバランスのよいうまみで、和食が本格的な味わいに仕上がります。■「減塩茅乃舎だし」もございます。5700商品番号5823商品番号茅乃舎だし8ｇ×30袋入2,268円8ｇ×12袋入1,069円5710商品番号8ｇ×5袋入453円P35でも紹介春【つくり方】❶玉ねぎは根を切り落とす。油揚げは1㎝角に、青しそは千切りにする。❷鍋に洗った米、[A]、玉ねぎ、油揚げを入れて炊く。❸炊き上がったら、玉ねぎを崩しながら混ぜ合わせ、青しそを散らす。【材料（3～4人分）】米2合新玉ねぎ1個油揚げ1枚A茅乃舎だし（袋を破って）1袋塩小⅓水400㎖青しそ5枚茅乃舎だし丸ごと新玉ねぎの炊き込みごはん25 ## Page 27 ![Page 27の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000027.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ほうれん草に菜の花、キャベツ。緑色が鮮やかな野菜をたくさん入れた、春らしいオムレツです。味つけは野菜だしだけで、菜の花のほろ苦さがほど良いアクセントに。材料を全部混ぜたら弱火でじっくりと焼き上げましょう。季節の野菜を混ぜ込んでふっくら焼き上げる春色オムレツ。オープンオムレツ野菜だし5860商品番号5863商品番号野菜だし8ｇ×24袋入2,268円8ｇ×12袋入1,198円5861商品番号8ｇ×5袋入507円■「減塩野菜だし」もございます。5種の国産野菜のうまみを凝縮させた洋風だし。スープはもちろん、袋を破ってパスタの調味に。肉や魚の下味にも活躍します。P35でも紹介【つくり方】❶ほうれん草、菜の花は3㎝長さに、キャベツはざく切りにする。❷ボウルに[A]を混ぜ、①を加えて合わせる。❸スキレットに油を熱して、②を流し入れ菜箸で混ぜ蓋をして、弱火で焼く。❹卵がふっくらと膨らんだらスキレットを火からおろす。【材料（2人分）】A卵3個野菜だし（袋を破って）1袋牛乳大2粉チーズ大1ほうれん草1束菜の花2本キャベツ1～2枚オリーブ油適量26 ## Page 28 ![Page 28の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000028.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 黄金比のだし通販・ネット限定鰹節、真昆布、椎茸、焼きあご、あご煮干しを使用。料理の基礎となる“うまみ”に特化し、下味は最小限にしていますので、お好みの味に仕上げられます。5941商品番号茅乃舎黄金比のだし8ｇ×20袋入2,268円P36でも紹介からりと揚げた白身魚に、たっぷりのあんをかけて。黄金比のだしのうまみをまとったあんが魚にも野菜にもよく絡みます。今回使った鰆のほか、鯛やカレイなどもおすすめです。だしのうまみたっぷり、野菜も入ったあんで大満足のメインおかず。揚げ魚の野菜あんかけ【つくり方】❶鰆は食べやすい大きさに切り、塩少々（分量外）をふり約10分置く。玉ねぎ・椎茸は薄切りにし、人参・さやえんどうは千切りにする。❷①の鰆に薄力粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油でからりとなるまで揚げ、油を切って器に盛る。❸フライパンにごま油を熱し、①の野菜を加えて手早く炒め、[A]を加える。沸騰したら[B]を加えて約3分中火にかけ、[C]でとろみをつけて②にかける。【材料（2人分）】鰆（切り身）200g玉ねぎ¼個人参40gさやえんどう15g生椎茸2枚A黄金比のだし1袋水300㎖B醤油大1みりん小2酢小1C片栗粉大1水大2薄力粉・揚げ油各適量ごま油大127 ## Page 29 ![Page 29の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000029.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 季節ごとの素材を楽しみたい、煮干しだしでつくるお味噌汁。食感も心地よい筍は、やわらかい穂先と根元の部分で切り方を変えるひと工夫を。あおさを加えていっそう香り豊かに仕上げました。筍の食感と、あおさの香り。春の味わいとだしのうまみでしみじみおいしい一杯に。筍とあおさの味噌汁2種の片口鰯煮干しとあご煮干し、うるめいわし、椎茸、焼きあご、昆布も加えて深みを増しました。力強いうまみが特徴です。煮干しだし5819商品番号5816商品番号煮干しだし8ｇ×30袋入2,268円8ｇ×5袋入453円P36でも紹介【つくり方】❶筍の穂先は縦1㎝幅に、根本に近い部分は5㎜幅のいちょう切りにする。あおさは水でさっと戻す。❷鍋に[A]を入れて火にかけ、沸騰後中火で4～5分煮出し、①の筍を加えて軽く煮る。❸味噌を溶き入れ、あおさを加えて火を止める。【材料(2人分)】茹で筍80gあおさ（乾燥）3gA煮干しだし1袋水400㎖味噌大1・½28 ## Page 30 ![Page 30の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000030.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 おかげさまで大変ご好評をいただいている「赤ちゃんのためのだし」。お孫さんや、赤ちゃんが誕生したご友人への贈りものにしたいというお声も多くいただきました。厳選した素材と、確かな味づくり。煮出すだけの手軽さ。赤ちゃんのはじめての〝たべる〞を大切にしたい、おとうさん、おかあさんを応援します。お食い初めや生後半年の節目に、離乳食が始まった頃に。また、赤ちゃんのいるご家庭へのお手土産など、気軽な贈りものにも最適です。離乳食期が、おいしくたのしい家族の時間でありますように。そんな願いを届けるギフトです。ご家族のあんしんを大切にした離乳食用のおだしです。29 ## Page 31 ![Page 31の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000031.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 お子様器揃・赤ちゃんのためのだしセット25,000円53551商品番号離乳食の初期から幼少期まで長く使える器とのギフトセット。お誕生日祝いにふさわしい上質な磁器は、宮内庁御用達の名窯・深川製磁とおつくりしました。お子様が持ちやすい形とやさしい色合いに、「無病息災」を願う六つの瓢箪模様をあしらっております。ひょうたん詳しくはWEBへ赤ちゃんのための和風だし（4g×5袋入）594円【原材料名】かつお節、昆布、椎茸、焼きあご6790商品番号【原材料名】野菜チップ（玉ねぎ、焼き玉ねぎ、キャベツ、かぼちゃ）、野菜パウダー（とうもろこし、かぼちゃ）赤ちゃんのはじめての〝たべる〞は、ご家族にとっても、はじめて尽くし。だからこそ、ご家族が安心して、満足して食べさせてあげられることを大切におつくりしました。素材のうまみ100％、赤ちゃんが好む〝甘み〞を野菜や昆布から引き出しています。初期から完了期までの、おすすめ離乳食レシピを掲載。基本のだしがゆ、だしの活用法もご紹介しています。使っているのは、国産のだし素材のみ。複数の素材を使い、バランスを整えています。また、赤ちゃんが好む〝甘み〞に注目し、洋風は、離乳食初期から試せる食材であるかぼちゃや玉ねぎなどの甘み、和風は、昆布や焼きあごの甘みを生かしました。※和風だしは、海産物由来の塩分が含まれます。管理栄養士監修離乳食レシピ本付き赤ちゃんのための洋風だし（4g×5袋入）594円6791商品番号シンプルなきんちゃく入りは手土産などにも喜ばれます。1,566円商品番号2681赤ちゃんのためのだしきんちゃくセット赤ちゃんのための和風だし(4g×5袋入)、赤ちゃんのための洋風だし(4g×5袋入)、茅乃舎きんちゃく（小）通販・ネット限定30 ## Page 32 ![Page 32の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000032.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 すき焼きに、普段の料理に及源鋳造製南部鉄器鉄鍋おいしさを引き出す鉄の鍋。日々の食卓や台所で使いたいのは、長く使えるもの。使い続けるうちに手になじみ、すこしずつ使いやすく、愛着が湧き上がってくるもの。｢茅乃舎ノ道具｣は、心が楽しく、大切に愛おしみたくなる品々を揃えております。新発売31 ## Page 33 ![Page 33の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000033.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 鉄ならではの蓄熱性で、餃子も表面はパリッ、中はジューシーな焼き上がり。木蓋は国産椹（さわら）材・ロゴ入りの特別仕様です。持ち手も鉄製なので、オーブンに入れられます。ローストしてそのまま食卓に出すだけで、華やかなおもてなしの一品に。直径約25cmで、具材を入れながらいただくすき焼きなら3～4人分まで対応。日常の料理にも気軽に使える大きさです。南部鉄器鉄鍋岩手県及源鋳造製つは持っておきたい憧れの存在が、「鉄」の調理道具です。ムラなく熱を伝える鉄はお肉も野菜もおいしく仕上がり、見た目も本格的。鉄のお鍋を台所に仲間入りさせたら、いつもの食材、いつもの料理が格段においしくなります。今回ご紹介する「南部鉄器鉄鍋」は、すき焼き用の形から生まれたお鍋。1852年創業の老舗・及源鋳造の職人が手掛けた逸品です。頼もしい重みで蓄熱性が高く、食材のおいしさを逃しません。まずつくりたいのは、やっぱりすき焼き。短時間で火が通るから、お肉を焼きすぎたり煮すぎたりする一新発売ことなくやわらかなままいただけて、鉄ならではの深い色合いに食材もよく映えます。これからの季節なら、ぜひ春野菜をたくさん入れた〝春すき焼き〞を。まだ肌寒い日にうれしい、家族が喜ぶごちそうになります。そして「鉄鍋」と銘打つ理由は、すき焼き以外にも多彩に使えるから。鉄の得意分野である肉料理、ステーキやハンバーグは香ばしく上手な焼き上がりに。IH対応で浅い形だから、鉄板代わりとして食卓に登場させるのもおすすめ。ジュージューと食欲をそそる音で、お店のような雰囲気が楽しめます。持ち手まですべて鉄製のため、オーブンに使えるのもうれしいところ。存在感がありつつすっきりとしたデザインと使いやすい大きさは、さまざまな料理によく似合います。鉄のお手入れには少々コツがいりますが、慣れれば簡単。使ううちにだんだん油がなじみ、愛用するほど使いやすいお鍋に育っていきます。旬の食材を味わうすき焼き用に、それ以外にも多用途のお鍋として。食卓を彩り、暮らしを豊かにしてくれるお鍋です。※直火・IH・オーブン（本体のみ）可・電子レンジ不可。※１点ずつ手づくりの為、重量・サイズに個体差がございます。97334商品番号素材：鉄(本体)、天然木〈椹／さわら〉(蓋)容量：約2.1L(満水)／約1.95L(内段上部)重量：約3,035g(蓋含む)サイズ：幅約33.6×直径25.6×高さ8.3㎝(蓋／持ち手含む)(内寸高さ4.6cm)16,500円1434商品番号すき焼き割り下300㎖入842円本醸造醤油やもち米を熟成させた本みりんなど、調味料にこだわっておつくりしました。ストレートタイプで、手軽にお使いいただけます。おいげんちゅうぞう32 ## Page 34 ![Page 34の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000034.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 「茅乃舎ノ道具」は、他にも皆さまの暮らしに寄り添うさまざまな商品を取り揃えております。その他商品については、通販サイトからご覧いただけます。※「茅乃舎ノ道具」は一部店舗でお取り扱いしております。玉子焼き器新潟県双葉工業製鉄製97221商品番号［18cm］容量：約1.6L（満水）サイズ：幅34.3×奥行き19.3×高さ9.8㎝97220商品番号［16cm］容量：約1.2L（満水）サイズ：幅32.3×奥行き17.4×高さ9.5㎝97238商品番号［標準サイズ］重量：約752ｇ容量：約800㎖サイズ：幅14.3×奥行き36.6×高さ7.3㎝（持ち手含む）97239商品番号［小サイズ］重量：約470ｇ容量：約390㎖サイズ：幅9.8×奥行き32×高さ10㎝（持ち手含む）朝ごはんやお弁当に欠かせない玉子焼き。熱ムラが少ない鉄製なら、外はパリッ、中はふんわりと焼き上がります。焦げ付きにくい凹凸加工や手になじむ木製の持ち手、コンロの上でも安定感のある重さ。使うほど油がなじんで、長くご愛用いただけます。お手入れも簡単で、多くのお客様にご好評をいただいております。一つあれば心強い万能のお鍋です時間のない朝に、迷わず手にしたい雪平鍋。沸騰が早く熱が均等に回るから、お味噌汁はもちろん、煮る・炊くといったお料理が手早く出来上がります。アルミをステンレスで挟んだ構造でお手入れしやすく、IH対応であることも魅力。桜材の持ち手は茅乃舎特注です。鉄の力で、玉子焼きが一段とおいしく焦げ付きを防ぐ凹凸加工フレンチトーストなど玉子焼き以外の調理にも使えます。手早く調理ができ、つくることがもっと楽しく。朝の時間が豊かになる道具をご紹介します。朝ごはんの道具。雪平鍋新潟県池田物産製素材：鉄（本体）、天然木〈ブナ〉（持ち手）素材：ステンレス（本体）、天然木〈桜〉（持ち手）・卵2〜5個用・卵1〜2個用3311,000円9,900円5,060円3,850円 ## Page 35 ![Page 35の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000035.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ## Page 36 ![Page 36の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000036.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 茅乃舎のだし国産素材にこだわった風味豊かなだし。煮出すだけのだしパック入りです。茅乃舎のだしがあれば、毎日の料理が、ぐっと手軽に、よりおいしくつくれます。1人分の料理の味つけや、1杯分の味噌汁にぴったりです。・冷蔵・冷凍マークがない商品は、常温配送（商品の組み合わせにより、変更あり）させていただきます。おまとめ割対象は、通販・ネット限定です。詳しくはP50へ。おまとめ割q茅乃舎のだし358g×30袋入2,268円8g×5袋入496円8g×27袋入2,268円8g×5袋入453円4g×15袋入1,004円茅乃舎だし基本の和風だし。国産の焼きあご、鰹節、うるめいわし、真昆布のうまみで、本格的な和食の味をご家庭で。q味噌汁に、煮物に、うどんに減塩茅乃舎だし「茅乃舎だし」の減塩タイプです。だし素材の配合を増やすことで、うまみを残しながら、53%減塩しました。商品番号5700商品番号5775商品番号5710商品番号5779商品番号5823商品番号58868g×12袋入1,069円おまとめ割おまとめ割8g×24袋入2,268円野菜だし国産野菜のうまみのコンソメ風だし。玉ねぎ、にんにく、セロリ、人参、キャベツのうまみを凝縮。洋風料理に。qポトフに、パスタに、カレーに商品番号5860商品番号5861商品番号58638g×5袋入507円8g×12袋入1,198円おまとめ割洋食に8g×22袋入2,268円8g×5袋入550円減塩野菜だし「野菜だし」と同じ５種の野菜を原料に67％減塩。やさしいうまみが特徴で、味つけをご自分で決めたい方にも。商品番号5875商品番号5876おまとめ割67%減塩野菜だしとの比較値半量パック4g53%減塩茅乃舎だしとの比較値和食に67%減塩野菜だしとの比較値 ## Page 37 ![Page 37の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000037.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 q茅乃舎のだし36・ご紹介の価格は消費税率8％での総額表示です（一部商品除く）。・掲載商品は予告なく変更になる場合があります。・だしの塩分値を掲載しております。昆布だし昆布のうまみ豊かなだし。真昆布の甘みと利尻昆布のうまみがたいへん品よく、食材の味を引き立てます。q湯豆腐に、白身魚の昆布じめに6g×24袋入おまとめ2,268円割商品番号5920特選茅乃舎極みだし鮪節のだしで格調高い味わいを。他にも本枯れ鰹節、焼きあご、利尻昆布、あご煮干しなど、素材を極め尽くしました。qお吸物に、お浸しに、炊き合わせに8g×12袋入2,808円商品番号6761赤ちゃんのためのだし2種を巾着袋に入れたセットです。赤ちゃんのいるご家庭への贈り物に。赤ちゃんのための和風だし(4g×5袋入)、赤ちゃんのための洋風だし(4g×5袋入)、茅乃舎きんちゃく(小)1,566円6g×5袋入507円商品番号5924赤ちゃんのためのだしきんちゃくセット煮干しだし力強いうまみの煮干しだし。２種の片口鰯煮干しとあご煮干し、うるめいわし、椎茸、焼きあご、昆布を使用。q豚汁に、根菜の煮物に、チゲ鍋に8g×30袋入2,268円茅乃舎黄金比のだし鰹節、真昆布、椎茸、焼きあご、あご煮干し。５種のうまみを黄金比で掛け合わせました。淡い下味のためお好みの味つけに。qだし巻き玉子に、お浸しに8g×20袋入おまとめ2,268円割商品番号5941赤ちゃんのための洋風だし国産玉ねぎ、かぼちゃ、キャベツ、とうもろこしを使った離乳食用。野菜のやさしい甘みを生かしました。4g×5袋入594円赤ちゃんのための和風だし国産かつお節、真昆布、椎茸、焼きあごを使った離乳食用。やさしくまろやかなうまみが特徴のだしです。4g×5袋入594円商品番号2681商品番号6791商品番号6790おまとめ割8g×5袋入453円限定ネット通販・鶏だし国産鶏の削り節を使用。燻した鶏の身、帆立、生姜、葱の風味にほんのり醤油味を足した、やさしい味わいです。q中華スープに、炒め物に、炒飯に8g×16袋入2,268円椎茸だしきのこの香りとうまみ豊かなだし。国産原木干し椎茸と干し舞茸をバランスよく合わせ、滋味深く仕上げました。q卵料理に、炊き込みごはんに6g×20袋入おまとめ2,268円割商品番号67578g×5袋入734円商品番号5819商品番号5816商品番号6795商品番号6796おまとめ割中華に6g×5袋入604円商品番号6756リニューアル限定ネット通販・ ## Page 38 ![Page 38の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000038.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ・冷蔵・冷凍マークがない商品は、常温配送（商品の組み合わせにより、変更あり）させていただきます。・通信販売限定でクール料金を無料で承っております。春限定数量限定q茅乃舎の季節限定品紀州南高梅の梅ぽん酢と梅ごまだれ、二種のつけだれで楽しむだししゃぶ鍋。春らしい爽やかな味わいを食べ比べましょう。1人前×2回分(梅ごまだれ35g×2袋、梅ぽん酢35g×2袋、特製だし5g×2袋)648円春限定だししゃぶ鍋のだしと二種のつけだれ鯛だしつけ麺のつけだれ本枯れ鰹節や鯛のだしのうまみが上品なつけ麺のたれ。ほんのり爽やかな山椒の辛味が印象的です。1人前×3回分（特製たれ40g×3袋、専用だし4.5g×3袋）594円商品番号1115商品番号2444２合用（２〜３人前）810円炊き込み御飯の素八女のたけのこごはん福岡県八女産たけのこを贅沢に使用。たけのこの風味を生かし、鰹・昆布のだしと白醤油で上品に味つけしました。季節限定品春を告げる筍や菜の花の商品も。今だけのおいしさをお楽しみください。37商品番号1724通販・ネット限定 ## Page 39 ![Page 39の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000039.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 ・ご紹介の価格は消費税率8％での総額表示です（一部商品除く）。・予告なくパッケージが変更になる場合がございます。q茅乃舎の季節限定品150㎖入1,069円200㎖入723円150㎖入1,069円ブランド苺「あまおう®︎」の果肉をたっぷり使ったフルーティーな酢です。ミルクで割ると春色のドリンクに。すがすがしい柚子の風味が香りたつ、爽やかな味わいのビネガードリンクがつくれます。甘酒と合わせても。飲む酢あまおう®飲む酢ゆず商品番号1250商品番号1251かぼすとすだちの果汁が爽やかなぽん酢。丸大豆醤油をベースに「茅乃舎だし」の風味を生かしています。香り高い巨峰の果汁を使い、芳醇な風味が生きた飲む酢に。紅茶やワインとの組み合わせもおすすめ。茅乃舎だしぽん酢(春夏)飲む酢巨峰150㎖入1,069円商品番号1470商品番号1252商品番号1865筍と菜の花を具に、春の味わいを味噌汁に閉じ込めました。「野菜だし」と米味噌のコクを楽しめます。4食入1,047円筍と菜の花の味噌汁商品番号1169えびが主役の春限定にゅうめん。甘えびの甘みを含んだ「昆布だし」入りのつゆに、具材は桜えびや水菜などで春らしく。1食入（めん55g、つゆ35g、具材8.5g）658円茅乃舎えびにゅうめん春夏限定数量限定春夏限定数量限定春夏限定数量限定春夏限定数量限定38 ## Page 40 ![Page 40の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000040.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 茅乃舎の調味料調味料にこだわると料理がおいしくなります。基本から便利調味料まで。ぽん酢・ドレッシング、薬味もご用意しました。300㎖入1090円だしつゆだしの香り豊かなつゆ。「茅乃舎だし」、醤油、みりんで上品に仕上げています。だしのきいた和食が手軽につくれます。「減塩茅乃舎だし」を使って、塩味をひかえたつゆです。天然醸造醤油や本みりんで味に深みを加えています。塩味ひかえめだしつゆ200㎖入842円商品番号2673商品番号1167濃縮タイプ300㎖入993円白だし上品な味わいの白だし。「茅乃舎だし」にうす口醤油とあご魚醤で下味をつけました。お吸い物や茶碗蒸しに。商品番号2674本ほんみりん味醂「九重味淋」の伝統製法で生まれた純米本みりん。もち米由来の濃厚なコクと甘みが料理に奥行きを与えます。300㎖入990円商品番号1398※ご紹介の価格は「消費税率10%」での総額表示です。200㎖入669円塩味をひかえながら満足感のある白だし。「減塩茅乃舎だし」のしっかりとしたうまみで味つけが決まります。商品番号1166塩味ひかえめ白だし濃縮タイプ500g入1080円500g入918円九州産大豆と国産の米麹、麦麹で仕込んだ味噌。ほどよい甘みと豊かなコクが特徴です。高い麹割合で、30％減塩しつつもしっかりとうまみを感じます。やさしいコクで、毎日のお味噌汁に。茅乃舎麹味噌減塩茅乃舎麹味噌商品番号2938商品番号2939二段熟成醤油「二段仕込み製法」でつくった贅沢な醤油。塩水の代わりに生醤油を仕込んで熟成させ、コクのある仕上がりに。「二段熟成醤油」を九州で好まれる甘口タイプに。濃厚な味わいにみりんのすっきりした甘みを加えています。二段熟成醤油甘口300㎖入788円300㎖入788円商品番号1318商品番号13171,000㎖入1,393円500㎖入842円商品番号5337商品番号5336久原本家天然醸造醤油国産丸大豆を昔ながらの製法でじっくり発酵・熟成させた醤油。甘みと深みのある味わいです。q茅乃舎の調味料基本の調味料39濃縮タイプ濃縮タイプリニューアルリニューアル30%減塩麹味噌との比較値・冷蔵・冷凍マークがない商品は、常温配送（商品の組み合わせにより、変更あり）させていただきます。・通信販売限定でクール料金を無料で承っております。 ## Page 41 ![Page 41の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000041.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 あると便利茅乃舎煮物つゆ茅乃舎だし醤油焼きあごなど４種のだし素材を使用。冷奴、おひたし、うどん、煮物などに、幅広く使えます。卵かけ御飯専用醤油天然醸造醤油に鰹と昆布のだしを加え、卵のうまみを引き立てる味わいに。卵かけ御飯のほか、卵焼きにも。いざけ煎り酒煮切った日本酒に、梅酢、鰹・昆布のだし、魚醤を加えた万能調味料。醤油より塩味控えq茅乃舎の調味料40100㎖入604円商品番号1360生姜焼きのたれ国産のおろし生姜をふんだんに使ったたれ。りんごとハチミツが隠し味で、豚肉はもちろん、野菜炒めにも。245g入788円商品番号1424寿司酢純米酢に昆布のだしを加えた本格的な寿司酢。ごはんに混ぜるだけで、ちらし寿司や手巻き寿司が楽しめます。商品番号0685玉ねぎたっぷりの和風ソースは肉料理に最適。炒め玉ねぎに丸大豆醤油、香味野菜、レモン果汁を合わせました。235g入788円商品番号1448和風ピクルスの素る甘酢です。純米酢に昆布のだし、鰹魚醤のうまみを加えました。野菜を漬けるだけ。100㎖入486円濃プ縮タイめでさっぱりとしたうまみです。おすすめジャポネソース商品番号1371商品番号1342味つけがこれ一本で決まる煮物におすすめのつゆ。「茅乃舎だし」、２種の醤油、黒みりんをバランスよく配合。300㎖入1,090円150㎖入604円濃プ縮タイ300㎖入842円商品番号1475江戸前そばつゆすっきりとした味わいの江戸前のそばつゆです。鰹だしに、うるめいわし、焼きあごで香り高く仕上げました。タ濃イ縮プ和風ピクルスが簡単につくれすき焼き割り下すき焼きがぐっとおいしくなる割り下。丸大豆醤油やもち米を熟成させたみりんなど、調味料にこだわりました。300㎖入842円商品番号1314300㎖入842円商品番号1432200㎖入669円商品番号1134300㎖入842円商品番号1434黒塩胡椒大人風味のスパイス塩。まろやかなうまみの海塩に粗挽きした黒胡椒と香辛料がきいて、どんな食材にも合います。ペペロンチーノの三色ソルトオリーブオイルと相性のよいピリ辛ソルト。唐辛子、にんにく、昆布、パセリ、ほうれん草を加えて風味豊かに。バジルとガーリックのソルトイタリア風ソルトでスープやソテーに華やかな香りを。バジル、にんにく、オニオン、黒胡椒、オレガノ入り。和風だし塩だしのきいた和風調味塩。熊本県天草灘産の海塩に、鰹節、うるめいわし、焼きあご、真昆布を加えています。55g入723円商品番号268640g入723円商品番号180240g入723円商品番号268460g入723円商品番号2685・ご紹介の価格は消費税率8％での総額表示です（一部商品除く）。・予告なくパッケージが変更になる場合がございます。 ## Page 42 ![Page 42の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000042.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 60g入1,036円かけ柚子胡椒唐辛子と国産柚子を練り合わせた柚子胡椒を液体タイプに。ひとふりで柚子の風味と唐辛子の辛みが広がります。焼にんにく味噌すりおろしたにんにくを香ばしく焼き、五穀味噌に加えました。野菜やごはんにつけて、香りと食感を楽しめます。生七味七味の材料を生で練り合わせました。唐辛子の辛み、山椒や柚子皮の香り、ごまの風味などが溶け合った薬味です。青柚子胡椒国産青唐辛子と青いうちに収穫した柚子皮、海塩だけを練り合わせた薬味。爽やかな辛みでそば、豚汁、鍋物にも。柚子酢味噌すりつぶした柚子皮、柚子果汁を味噌に加えた酢味噌。まろやかな酸味とほのかな甘みが、サラダや蒸し野菜に合います。梅七味南高梅に柚子皮、唐辛子、しそなどを加え、鰹粉でうまみとコクを加えた七味。梅の爽やかな風味が生きています。65g入669円110g入604円60g入1,155円60g入918円160g入669円商品番号1320商品番号1310商品番号5622商品番号5623商品番号1334商品番号5621おすすめ「茅乃舎だし」使用のノンオイルドレッシングです。鰹節や焼きあごなどのうまみを、かぼす果汁ですっきりと。二段熟成醤油と純米酢ベースの和風ドレッシングに、炒めた玉ねぎの甘み、にんにく、生姜のうまみを凝縮しました。150㎖入669円商品番号1457柚子胡椒の辛みをきかせたノンオイルドレッシングです。柚子の風味が爽やか。丸大豆醤油に練りごまとすりごまを加えたドレッシング。濃厚な味わいで、冷しゃぶや和え物にも。つぶぽん酢大根おろし、刻み昆布が入った食べるぽん酢は鰹だしの風味と柚子果汁が華やか。鍋やサラダ、さまざまな料理に。150㎖入669円150㎖入723円150㎖入723円商品番号1459商品番号1456商品番号1455300㎖入993円商品番号2675だしドレッシングタイプ炒め玉葱と醤油ドレッシング白胡麻ドレッシング柚子胡椒ドレッシングおすすめノンオイルノンオイル海乃七草昆布やわかめ、ふのり、海苔、めかぶなどの海藻７種を合わせました。味噌汁や吸い物の具などにお使いください。30g入1,080円商品番号1522薬味など・冷蔵・冷凍マークがない商品は、常温配送（商品の組み合わせにより、変更あり）させていただきます。・通信販売限定でクール料金を無料で承っております。ぽん酢・ドレッシングq茅乃舎の調味料245g入907円商品番号1428濃厚な焼き肉のつけだれ。二段熟成醤油を基本に、にんにくとごま、柿のペースト、真昆布を加えています。230g入842円商品番号1420焼き肉のたれ（こってり味）ウスターソーススパイシーで濃厚なソースはステーキやコロッケに。トマト、玉ねぎ、りんご、人参、米黒酢などのうまみが凝縮。41新発売 ## Page 43 ![Page 43の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000043.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 御飯炊き込むだけ、混ぜ込むだけ。具だくさんのごはんが簡単にできます。食卓がぐっと豊かになるごはんのおともまで。炊き込み御飯の素赤飯セットお米と一緒に炊けば、ふっくら赤飯に。丸大豆醤油、塩で味つけした小豆、もち米、胡麻塩のセットです。２合用（２〜３人前）950円商品番号1640炊き込み御飯の素五種の茸茸のうまみが詰まったごはんです。エリンギ、舞茸、ぶなしめじ、椎茸、えのき茸に「椎茸だし」を合わせました。２合用（２〜３人前）583円商品番号1132商品番号2449炊き込み御飯の素ひじき五目香りのよい国産ひじきに、鶏肉、ごぼう、人参、油揚げ。昆布のだしと鶏のうまみで味わい深く仕上げました。2合用（２〜３人前）756円炊き込み御飯の素じゃこ御飯の素シリーズで一番人気のじゃこ御飯。鰹のだしと醤油が染みたじゃこと油揚げのうまみが生きています。２合用（２〜３人前）648円商品番号1130一番人気炊き込み御飯の素チキンライス自社製トマトソースと「野菜だし」でうまみ深く仕上げました。お子様にも大人の方にも喜ばれる味わいです。２合用（２〜３人前）810円商品番号1855十穀米米と一緒に炊けば、もっちり香ばしい十穀ごはんに。もち種の穀物と麦類を中心に、食感や彩りにこだわりました。300g入1,296円商品番号1146r1q茅乃舎の御飯※お米一合ご準備ください。おすすめ炊き込むだけ42・ご紹介の価格は消費税率8％での総額表示です（一部商品除く）。r1通販ネットのみ通年で販売しております。。・予告なくパッケージが変更になる場合がございます。r1 ## Page 44 ![Page 44の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000044.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 q茅乃舎の御飯気混ぜ込み寿司の素ちらし寿司セットおうちで簡単ちらし寿司。ごはんに寿司酢を混ぜ、うす口醤油で調味した筍、椎茸、れんこんなどの具を合わせるだけ。かしわ飯混ぜ込むだけで鶏のうまみが際立ったかしわ飯に。鶏肉、ごぼう、人参入りで、上品な甘さに仕上げました。人二番人気混ぜ込み御飯の素生姜生姜の風味が豊かな混ぜ込み御飯は、後味すっきり。昆布のだしと鰹魚醤、濃口醤油で上品に仕上げました。三番混ぜ込むだけ2合用（２〜３人前）777円商品番号16282合用（２〜３人前）777円商品番号1110２合用（２〜３人前）583円商品番号1109茅乃舎ふりかけまぐろ糸削りの鮪節を「特選茅乃舎極みだし」と木樽熟成醤油で繊細なふりかけに。淡い食感で、だしの香りがふわり。だしふりかけかつお風味ある鰹節のおいしさをそのままふりかけに。「茅乃舎だし」と丸大豆醤油を合わせ、うまみを閉じ込めました。だしふりかけ梅かつお国産の鰹節に「茅乃舎だし」のうまみを含ませた、しっとり食感のふりかけ。刻み梅、赤しそでさっぱりと。胡麻ふりかけ（醤油味）醤油の香ばしさにこだわったふりかけ。有機胡麻を、天然醸造醤油、鰹節、みりんと絡めながら煎り上げました。御飯のおとも4330g入2,732円商品番号1149野菜だしの洋風スパイスカレーだしとスパイスだしとスパイスでつくる、洋風だしのスパイスカレーキット。鶏もも肉と玉ねぎで洋風の本格スパイスカレーが完成。25g入604円商品番号1113茅乃舎だしの和風スパイスカレーだしとスパイスだしとスパイスでつくる、和風だしのスパイスカレーキット。豚肉と玉ねぎで、だし感豊かな和風のスパイスカレーが完成。25g入604円商品番号1114中辛カレー「野菜だし」を使用し、味わい深く仕上げたスパイス感あるカレー。ごろっと煮込んだ具材も満足感たっぷりです。カレ80g入604円商品番号1550海苔の佃煮磯の香りあふれる佃煮をおにぎり、卵焼きなどに。有明海の新鮮な海苔を丸大豆醤油でふっくらと炊き上げました。4皿分(特製スパイス17.5g、だし8g、海塩7.5g、ホールスパイス4g、トマトスパイス2.5g)788円商品番号24484皿分(特製スパイス17g、海塩9g、だし8g、ホールスパイス2.7g、青のり七味2.5g)788円商品番号24471人前（180g）669円商品番号1681ー・冷蔵・冷凍マークがない商品は、常温配送（商品の組み合わせにより、変更あり）させていただきます。100g入540円商品番号1610・通信販売限定でクール料金を無料で承っております。 ## Page 45 ![Page 45の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000045.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 和風カレーうどんを手軽に。鯖節・焼きあご入りのだし、特製カレーつゆ、具材、うどん麺が付いています。あっさりとした塩味の即席にゅうめん。つゆは「煮干しだし」をベースに、鰹魚醤と天草灘産海塩を加えました。麺と具材にお湯をかけるだけの手軽なにゅうめんです。「茅乃舎だし」を生かしたやさしい醤油味をどうぞ。茅乃舎にゅうめんだししお茅乃舎カレーうどん茅乃舎にゅうめんだししょうゆ1食入（めん50g、つゆ35g、具材3.8g）540円1食入（めん50g、つゆ35g、具材3.8g）540円商品番号1659商品番号1658茅乃舎だしうどん「茅乃舎だし」に鯖節だし、鰹節、宗田鰹節、醤油のうまみを重ねただし香る即席うどん。麺・つゆ・具材がセットです。1食入（めん50g、つゆ45g、具材5.5g）594円商品番号1288１食入（つゆ56g、めん50g、具材8g、だし7g）712円商品番号1194炙り鯛と「特選茅乃舎極みだし」のにゅうめん。だし香る塩味のつゆに、昆布のうまみと柚子の爽やかな香りも添えて。だしが香るにゅうめんに、大粒の紀州南高梅。「特選茅乃舎極みだし」に醤油を合わせたやさしいつゆです。1食入（めん50g、つゆ30g、炙り鯛15g、削り昆布0.5g、柚子皮0.3g）1,188円1食入（めん50g、つゆ32g、梅干し20g、かつお削り節1g、海苔0.5g）896円商品番号1826商品番号1827茅乃舎贅沢にゅうめん鯛茅乃舎贅沢にゅうめん梅鹿児島県産ほうじ茶を使用しただし茶漬け。焼きあご、うるめいわし、昆布、干し椎茸の特製だしを合わせました。だし茶漬けほうじ茶6袋入604円商品番号1557だしと抹茶で香りが調和するお茶漬けに。八女の抹茶の爽やかさに、特製だし、海苔、煎り米が風味を添えます。だし茶漬け抹茶6袋入604円商品番号1556上品な風味の鰹だしと八女産玉露を組み合わせたお茶漬け。澄んだつゆに香ばしい炙り鯛をのせてご賞味ください。茅乃舎贅沢だし茶漬け玉露2食入（炙り鯛15g×2袋、だし8g×2袋、茶葉2.3g×2袋）1,782円商品番号1247煮干しのだしと鹿児島県産ほうじ茶に焼き鯖を添えて、贅沢なお茶漬けに。茶葉とだしの豊かな風味が溶け合います。茅乃舎贅沢だし茶漬けほうじ茶2食入（焼き鯖15.6g×2袋、だし8g×2袋、茶葉2.3g×2袋）1,609円商品番号1248茅乃舎の麺おだしが豊かに香りたつ即席のにゅうめんやうどん。だしで麺を茹でるだし春雨やだし炊きパスタ。少しの手間で、料理が一品できあがり。お茶漬け・ご紹介の価格は消費税率8％での総額表示です（一部商品除く）。・予告なくパッケージが変更になる場合がございます。q茅乃舎の御飯q茅乃舎の麺44 ## Page 46 ![Page 46の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000046.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 q茅乃舎の麺1人前×2回分（専用つゆ29g×2袋、だし炊きパスタのだしとつゆ海老とみそだしで麺を茹でる“だし炊き”のパスタのもと。たっぷりのつゆで食べる、濃厚でコクある味わいです。だし炊きパスタのだしとつゆしょうゆだしで麺を茹でる“だし炊き”のパスタのもと。たっぷりのつゆで食べる、昆布だしのうまみ豊かなしょうゆ味です。だし炊きパスタのだしとつゆトマト味噌だしで麺を茹でる“だし炊き”のパスタのもと。たっぷりのつゆで食べる、奥深い味わいの和風トマト味です。1人前×2回分（専用つゆ32g×2袋、野菜だし8g×2袋、香味だし粉1.5g×2袋）商品番号1896昆布だし6g×2袋、焼き海苔1g×2袋）788円1人前×2回分（専用つゆ61g×2袋、茅乃舎だし8g×2袋、梅ごま2g×2袋）788円788円商品番号1895商品番号2488茅乃舎だし春雨辛味噌芋由来のもっちり麺を“だし茹で”する満足感ある一杯。「煮干しだし」と辛味噌のうまみが食欲をそそります。茅乃舎だし春雨しょうゆ芋由来のもっちり麺を“だし茹で”する満足感ある一杯。「茅乃舎だし」に刻み生姜を使用したやさしいしょうゆ味。1食入（春雨60g、つゆ46g、だし４g)658円商品番号18861食入（春雨60g、つゆ38g、だし４g)658円商品番号1885うどんのだしとつゆだしの風味豊かなうどん専用つゆ。宗田鰹節、うるめいわしなどのだしと、鯖節のつゆで奥深い味わいに。カレーうどんのカレー「茅乃舎だし」とスパイスを合わせた深みある和風のカレースープ。豚肉、玉ねぎ、しめじなどの具材入り。手延べうどん長崎県五島列島に伝わる手延べうどん。コシがあり、なめらかで美しいツヤが特徴です。冷やしうどんや釜揚げで。信州二八蕎麦国産蕎麦粉使用の喉ごしがよい信州蕎麦。「挽きぐるみ粉」を中心に独自配合した蕎麦粉で香り高く仕上げました。1人前×3回分（うどんのつゆ23g×3袋、うどんのだし6g×3袋）594円商品番号11351人前（310g）777円商品番号1680・通信販売限定でクール料金を無料で承っております。200g入648円商品番号1545200g入756円商品番号1591・冷蔵・冷凍マークがない商品は、常温配送（商品の組み合わせにより、変更あり）させていただきます。45 ## Page 47 ![Page 47の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000047.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 1枚入（100g）1,188円簡単ひとてま麹味噌漬け黒豚鹿児島県産の黒豚を使用。こだわりの麹や味噌が、素材のうまみを引き出します。ごはんのおかずやお酒のお供にも。高菜の油炒め九州特産の高菜の古漬けを炒め、唐辛子をきかせました。ラーメン、お茶漬け、チャーハン、ごはんがすすむ一品。180g入723円商品番号1793商品番号1611r2茶碗蒸しのもと卵を混ぜて蒸すだけ、フリーズドライの茶碗蒸しのもと。繊細なだしに、湯葉、干し椎茸、三つ葉の具材入りです。ほたて雑炊のもとごはんを加えて煮るだけの雑炊のもと。「鶏だし」とほぐしたほたてのうまみがじんわり沁みるおいしさです。１袋入237円１袋入172円4袋入874円4袋入658円商品番号1847商品番号1586商品番号1866商品番号1867だし巻き玉子のもと水に戻して卵を加えて焼けば、だしの風味が広がるだし巻き玉子に。ふんわり仕上がるように山芋を加えています。梅しらす雑炊のもとごはんを加えて煮るだけの雑炊のもと。「茅乃舎だし」に梅としらす、刻み昆布を合わせた風味豊かな味わいです。4食入874円商品番号18734食入874円商品番号1874簡単ひとてま・ご紹介の価格は消費税率8％での総額表示です（一部商品除く）。r2一部店舗で販売しております。・予告なくパッケージが変更になる場合がございます。q簡単ひとてまいつもの食卓にもう一品。料理の素など料理を手助けする品々です。お惣菜46 ## Page 48 ![Page 48の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000048.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 揚げ茄子と九条ねぎを使用。とろり香ばしい茄子に「茅乃舎だし」のうまみと2種の米味噌のコクが染みています。4食入874円商品番号2461お湯を注ぐだけお湯を注ぐだけで、つくりたてのおいしさに。だしがきいた汁ものをお手軽に。揚げ茄子の味噌汁「椎茸だし」の滋味深い味わいが小松菜とお麩に染み渡ります。米味噌に練りごまを加えることで、味わい豊かに。海乃七草味噌汁とろろ昆布、わかめなど7種の海藻を使用。「茅乃舎だし」に米味噌を合わせました。あおさの味噌汁「煮干しだし」にまろやかな米味噌を合わせ、磯香る豊かな風味に。小松菜とお麩の味噌汁長葱とわかめの味噌汁食感豊かで「茅乃舎だし」と米味噌が織りなすうまみが広がります。4食入874円4食入874円4食入874円商品番号2693商品番号1662商品番号17354食入874円商品番号1692一番人気二番人気塩味ひかえめあおさの味噌汁やさしい塩味の「あおさの味噌汁」。「煮干しだし」のしっかりとしたうまみが、あおさの風味を一層豊かに。4食入874円商品番号1869塩味ひかえめ海乃七草味噌汁７種の海藻が入った「海乃七草味噌汁」を塩味ひかえめで。磯の風味とだしのうまみで満足いただけるおいしさに。4食入874円商品番号1868三番人気・冷蔵・冷凍マークがない商品は、常温配送（商品の組み合わせにより、変更あり）させていただきます。qお湯を注ぐだけ味噌汁・お吸い物・スープ47新発売 ## Page 49 ![Page 49の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000049.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 四種の野菜の味噌汁なめこの味噌汁「椎茸だし」になめこを合わせたきのこ三昧の味噌汁。まろやかな米味噌仕立てで、一口ごとにうまみたっぷり。4食入874円商品番号1731「野菜だし」を生かした甘みある味わい。キャベツ、玉ねぎ、ほうれん草、人参入りで食べごたえのある一杯です。赤だしを手軽に。「茅乃舎だし」に程よい酸味の豆味噌と米味噌を合わせ、具は焼き麩とわかめでシンプルに。麩とわかめの赤だし4食入874円4食入874円商品番号2695商品番号2644湯葉の入った上品なお吸い物は、おもてなしにも。香り高い本枯れ鰹節だしを使用し、三つ葉と柚子皮を添えて。4食入928円商品番号17394種のきのこに炒めた玉ねぎなどを加えたスープは満足感たっぷり。「野菜だし」の甘みと香味が生きています。「野菜だし」を使ったスープはやさしい味わい。ほうれん草、キャベツなど4種の素材とふんわり卵を加えました。きのこのオニオンスープ野菜と卵のスープ4食入928円4食入928円商品番号1668商品番号1666湯葉のお吸いもの・ご紹介の価格は消費税率8％での総額表示です（一部商品除く）。・予告なくパッケージが変更になる場合がございます。qお湯を注ぐだけおだしがおいしいお味噌汁詰め合わせ箱21食分（７種×各３食入）4,590円商品番号2975q掛け紙包装は承っておりません。予めご了承ください。毎日飽きない多彩な味わいを詰め合わせました。通販・ネット限定お味噌汁詰め合わせ48新発売・小松菜とお麩の味噌汁・四種の野菜の味噌汁・海乃七草味噌汁・長葱とわかめの味噌汁・あおさの味噌汁・なめこの味噌汁・揚げ茄子の味噌汁新発売 ## Page 50 ![Page 50の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000050.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 飲み物すっきりとした酸味の飲む麹など。ご気分に合わせてお楽しみください。・ご紹介の価格は消費税率8％での総額表示です（一部商品除く）。・予告なくパッケージが変更になる場合がございます。・通信販売限定でクール料金を無料で承っております。qお湯を注ぐだけq茅乃舎の飲み物49御料理茅乃舎「御料理茅乃舎」の味をご家庭で。素材ひとつひとつを極めました。「御料理茅乃舎」の味をご家庭で。熊本県産あか牛のお肉に、たれ、国産レモン、山わさびの薬味もセットです。茅乃舎れもんステーキ重商品番号2469通販・ネット限定洋風だしスープ野菜と帆立のうまみを合わせた洋風のスープ。玉ねぎの甘み豊かなやさしい味わい。お湯に溶くだけでつくれます。和風だしスープ焼きあごや鰹節のうまみを重ねた、お湯を注ぐだけの和風スープ。本枯れ鰹節で香り豊かに。青海苔とごま入り。中華風だしスープお湯を注ぐだけの中華風スープ。鶏、帆立、椎茸、玉ねぎのうまみに、生姜、葱、ごま油の風味もほんのり香ります。10袋入1,080円10袋入1,080円10袋入1,080円商品番号2930商品番号2937商品番号2936柚子茶丹精込めて育てられた柚子を丸ごと使った甘酸っぱい柚子茶です。お湯や炭酸水割り、ヨーグルトにのせてどうぞ。280g入1,209円商品番号1224飲む麹砂糖不使用、乳酸菌配合の希釈タイプの発酵飲料。２種の種麹で自然な甘み、すっきりとした酸味に仕上げました。150㎖入734円商品番号1787通販・一部店鋪限定だしスープ2人前［たれ360g、牛サーロイン200g、薬味（れもん）20g、薬味（山わさび）20g］8,640円数量限定おすすめおすすめおすすめリニューアルリニューアルリニューアル ## Page 51 ![Page 51の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000051.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 贈答箱入茅乃舎だし8ｇ×18袋入1,620円6850商品番号贈答箱入減塩茅乃舎だし8ｇ×16袋入1,620円6853商品番号贈答箱入野菜だし8ｇ×16袋入1,620円6851商品番号贈答箱入煮干しだし8ｇ×18袋入1,620円6852商品番号贈答箱入特選茅乃舎極みだし8ｇ×12袋入3,024円6760商品番号ご贈答用だしは、包装が可能です。ご贈答用だし季節のご挨拶や、慶事の引き出物、仏事のお返しなどに幅広くご利用いただけます。5942商品番号通販・ネット限定だしをもっとお得にご購入いただける「おまとめ割引」のご案内贈答箱入茅乃舎黄金比のだし8ｇ×20袋入2,484円※割引は、1カ所への一括お届けの場合に限ります。※上記に記載している対象品以外のだし商品は、おまとめ割引の対象外となります。※2026年2月5日（木）より、「ご贈答用だし」は、おまとめ割の対象外となりました。19,270円計３パックの場合6,462円2,268円通常価格５％割引１パックあたり2,268円通常価格１パックあたり2,268円通常価格１パックあたり３パック以上まとめてお届け2,154円（税込・送料別）（税込・送料別）（税込・送料別）計５パックの場合10,205円10％割引５パック以上まとめてお届け2,041円計10パックの場合15％割引10パック以上まとめてお届け1,927円3,410円お得！1,135円お得！342円お得！例）茅乃舎だし（8ｇ×30袋入）2,268円の場合おまとめ割引でのご購入も、久原本家ポイントサービス「折々の会」のポイント付与対象です。※付与率は1％となります。別途送料につきましては、P51をご覧ください。なお、送料がお得になる「えらべる定期便」もございます。ご案内はP34をご覧ください。〈茅乃舎だし〉〈野菜だし〉〈減塩野菜だし〉〈煮干しだし〉〈昆布だし〉〈黄金比のだし〉〈椎茸だし〉〈鶏だし〉〈減塩茅乃舎だし〉最大15％OFF（税込・送料別）（税込・送料別）（税込・送料別）おまとめ割引対象商品だし各種をまとめて3袋以上のお届けで、「おまとめ割引」の対象となります。※通販（電話・ネット・郵送・FAX）でのご注文に限ります。50 ## Page 52 ![Page 52の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000052.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 2商品のお届け方法は下記をご確認ください。全国発送クロネコヤマト宅急便にて発送させていただきます。［ご注文受付から5日前後でお届け］■発送方法について（アイコンのご説明）常温便にて冷蔵便にて常温便お届けします。冷蔵便お届けします。冷凍便◯お受け取りいただきやすいよう、極力まとめての配送を行っております。◯品質上問題がない場合は、常温マーク・冷蔵マーク記載商品を冷蔵便・冷凍便でお届けする場合がございます。◯商品の対応温度帯により配送が分かれる場合も、追加の送料はかかりません。■送料のご案内※送料は通信販売ご利用時の金額です。各店舗から発送する場合の送料は店頭にてご確認ください。※商品により、遅れる場合がございます。冷凍便にてお届けします。配送先北海道・本州・四国九州沖縄送料（常温・冷蔵・冷凍便）770円660円990円※送料は「消費税率10％」での総額表示です。※3万円以上のお買い上げで「送料無料」となります。（お届け先1ヶ所につき）通販限定サービス冷蔵冷凍クール料金無料通常、冷蔵・冷凍商品は、送料に加えて別途クール料金275円＊が必要ですが、そのクール料金を無料でご利用いただけます。＊60サイズの場合■配達時間帯指定配達する商品をご希望の日、時間帯にお届けいたします。ご注文の際にご指定ください。午前中14時～16時16時～18時18時～20時19時～21時3お支払い方法・ご請求方法をお選びください。■お支払い方法※商品または、一部地域によっては、サービスをご利用いただけない場合がございます。※天災、交通事情、お届け先のご不在等の諸事情でご希望の日時にお届けできない場合がございます。予めご了承ください。※ヤマト運輸のサービス変更に伴い、商品発送後にお届け先変更（転送）が発生した場合、追加送料（着払い）が発生する場合がございます。郵便振替コンビニ振込バーコード決済ご請求書がお手元に届きましてから10日以内にご送金をお願いいたします。＊手数料は、弊社が負担いたします。コンビニでのお支払いでは手数料は不要です。（専用の払込書をご利用の場合に限ります。）クレジットカードJCB・VISA・マスター・アメックス・DC・ニコスがご利用できます。＊カード手数料は、弊社が負担いたします。＊デビットカードは、ご利用いただけません。代金引換（上限30万円）商品と引き換えに、宅配会社のドライバーに代金をお支払いください。＊代引手数料は、弊社が負担いたします。◯バーコード決済は、PayPay、ゆうちょPay、PayB、楽天銀行アプリ、auPAY、d払い、Jcoinの請求書払いがご利用いただけます。◯初めてのご注文の場合は代金引換、もしくはカードに限らせていただきます（ご贈答のみの配送で、お買い上げ金額が30,000円以上の場合はご入金確認後の発送となります）。予めご了承ください。◯すでにお買い求めいただいた商品の代金をご入金いただいていない場合は、新たなご注文をお受けできません。受付はご入金確認後になりますので予めご了承ください。◯誌面でご紹介している商品は、軽減税率の対象（※一部商品を除く）となり、「消費税率８％」での総額表示の価格です。またその価格には送料（上記参照）は含まれておりません。※酒、本みりん、雑貨、書籍、送料などは「消費税率10％」となります。■ご請求書のお届けについてご自宅用の場合ご自宅用とご贈答用両方ご注文の場合ご贈答のみの場合商品に同梱いたします。ご自宅にお送りする商品に同梱いたします。後日、ご依頼主様宛に郵送いたします。■ご返品について◯食品という商品の性質上、開封済みの商品やお客様のご都合による返品、交換の受付はいたしかねますので、予めご了承ください。◯商品の品質については万全を期しておりますが、万一弊社に起因する商品の不良・破損、またはお届けした商品がご注文と異なる場合は、お届け後8日以内にご連絡ください。至急交換手配させていただきます。［送料弊社負担］◯お届け先の不明や長期不在で商品を再発送する場合、別途料金をいただくことがございます。51 ## Page 53 ![Page 53の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000053.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 通信販売でお取寄せいただけます。ご注文の状況や仕入れ、収穫の都合により多少お時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。1ご注文方法をお選びください。電話通話料無料でのご注文®0120-84-4000■受付時間／8：00～20：00（年始を除く）日曜日・祝日もご利用いただけます。ネットでのご注文kubara.jp検索はかやのやFAX通信料無料でのご注文0120-014-227®■受付時間／24時間（年中無休）注文書に必要事項をご記入の上、通信料金無料のお申込み専用FAXをご利用ください。※注文書が必要な方はお電話にてご連絡ください。郵便でのご注文注文書をご利用ください。同封されている注文書に必要事項をご記入の上、返信用の黄色い封筒に入れてポストに投函してください。（切手不要）送り先福岡県福岡市博多区博多駅東1丁目18-33博多イーストテラス10階株式会社久原本家お取寄お客様係行※注文書ご投函から弊社到着まで1週間程かかる場合がございます。お急ぎの場合は、お電話・ネット・FAXをご利用ください。■季節・数量限定品について期間表示があるものは期間限定品、数量表示があるものは数量限定品です。季節や収穫・漁獲量と生産量の都合で追加生産できない商品のため、売り切れの際はご容赦ください。【ご注意ください】茅乃舎商品の正規販売店につきまして最近、茅乃舎商品が大量に購入され、販売店やインターネット上で本来の販売価格以外の価格で販売されている状況が見受けられます。これらの販売店は、弊社の正規のお取引先ではなく、また商品販売価格や保存状態も適切でない場合がございます。弊社は、常に高い品質を守りながら本物の味を追求し、これからも皆様に商品をお届けして参ります。このような販売店での購入につきましては、くれぐれもご注意されますようお願い申し上げます。52■個人情報のお取り扱いについて株式会社久原本家（以下、「弊社」といいます。）は、個人情報の保護を最も重要な責務と考え、次の方針を掲げこれを徹底いたします。【１．法令遵守】弊社は、個人情報の保護に関し、法令およびその他の規範等を遵守のうえ個人情報を取り扱います。【２．個人情報の取得・利用・提供について】個人情報の取得は適法かつ公正な手段により行い、取得した個人情報は利用目的の範囲内で、適切に利用いたします。（1）お客様からのご注文、カタログのご請求などの手続き以外で個人情報を取得する事はございません。（2）取得した個人情報は、商品の発送、カタログやＤＭの送付、関連するアフターサービス、新商品・サービスに関する情報のお知らせ、お礼状・お礼品などの送付のために利用いたします。（3）法令等に定める場合を除き、あらかじめお客様の同意を得ることなく、お客様の個人情報を個人の識別が可能な状態で第三者に開示・提供することはございません。【３．個人情報の適正な管理】個人情報への不正アクセス、個人情報の紛失、破壊、改ざんおよび漏えいを防止するためのシステム、事務における安全対策を実行いたします。（1）個人情報へのアクセスは、権限を与えられた従業員のみに限定いたします。（2）個人情報の取得と利用は、サービスの提供・業務の管理等のための必要最低限といたします。（3）個人情報の処理を外部の企業へ委託するために個人情報を提供する場合は、弊社の個人情報保護の基準に従った十分な保護措置が行われることを確認のうえ選定し、基準の遵守状況を管理・監督いたします。（4）個人情報が常に最新かつ正確な状態で管理するよう努め、万一個人情報の内容が事実でないことが判明した場合にはすみやかに訂正または削除に応じます。【４．教育】個人情報の保護に関する教育を全役職員に対して継続的に行い、個人情報の適切な取り扱いを実践いたします。【５．継続的な改善】弊社は、個人情報保護のための管理体制および取り組みを適宜見直し、継続的にそれを改善し、常に最良の状態を維持いたします。【６．個人情報の共同利用】お客様の個人情報は、利用目的の範囲内で久原本家グループで共同利用いたします。（1）共同して利用する者の範囲：株式会社久原本家グループ本社、株式会社久原本家食品、株式会社久原醤油（2）当該個人データの管理について責任を有する者の氏名または名称：株式会社久原本家【７．苦情、訂正、利用停止などの申立先】相談窓口：通信販売事業部受付時間：8時～20時（年始を除く）電話：0120-84-4000FAX：0120-014-227mail：madoguchi@kubara.co.jp2005年4月1日制定2021年11月改定株式会社久原本家 ## Page 54 ![Page 54の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000054.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 店舗のご案内久原本家総本店福岡県糟屋郡久山町大字久原2527TEL092-976-3408（直通）久原本家ららぽーと福岡店三井ショッピングパークららぽーと福岡1FTEL092-915-0005(直通)福岡天神岩田屋店福岡天神岩田屋本店本館Ｂ2ＦTEL092-721-1111（代）博多駅デイトス店JR博多駅デイトス1Fみやげもん市場内TEL092-412-8208（直通）小倉井筒屋店小倉井筒屋本館B1FTEL093-522-2058（直通）福岡空港店（ゲート外）福岡空港国内線ターミナルビル２F中央ロビー前TEL092-409-1134（直通）太宰府天満宮参道店福岡県太宰府市宰府2丁目7-22TEL092-403-7100（直通）茅乃舎麹蔵大丸福岡天神店博多大丸本館B2FTEL092-712-8181（代）グランフロント大阪店グランフロント大阪うめきた広場地下1階TEL06-6485-7466（直通）髙島屋大阪店髙島屋大阪店Ｂ1ＦTEL06-6631-1101（代）大丸心斎橋店大丸心斎橋店本館B1FTEL06-4708-8472（直通）新店西宮ガーデンズ店西宮ガーデンズ本館1F北モールTEL0798-69-3033（直通）大丸神戸店大丸神戸店Ｂ1ＦTEL050-1781-5000（代）大丸京都店大丸京都店Ｂ1ＦTEL050-1790-3000（代）ジェイアール名古屋タカシマヤ店ジェイアール名古屋タカシマヤＢ1ＦTEL052-566-1101(代）松坂屋名古屋店松坂屋名古屋店本館Ｂ1ＦTEL050-1782-7000（代）松坂屋静岡店松坂屋静岡店北館B1FTEL050-1783-0000（代）ミナモア広島店ミナモア2F西TEL082-236-3300（直通）コレド室町日本橋店日本橋コレド室町31FTEL03-6262-3170（直通）東京駅店JR東日本東京駅構内B1F改札外TEL03-6551-2322（直通）東京ミッドタウン店東京ミッドタウンガレリアＢ1ＦTEL03-3479-0880（直通）茅乃舎分店アトレ恵比寿アトレ恵比寿本館３FTEL03-6450-2177（直通）羽田空港と成田国際空港の茅乃舎コーナーにもぜひお立ち寄りください。髙島屋新宿店髙島屋新宿店Ｂ1ＦTEL03-5361-1111（代）玉川髙島屋Ｓ.Ｃ.店玉川髙島屋Ｓ.Ｃ.店南館1階TEL03-6447-9506（直通）ニュウマン高輪店ニュウマン高輪North1ＦTEL03-6432-5961（直通）アトレ吉祥寺店アトレ吉祥寺1FTEL0422-22-2098(直通)ルミネ立川店ルミネ立川店1FTEL042-506-0243（直通）横浜ベイクォーター店横浜ベイクォーター3FTEL045-453-0660（直通）髙島屋横浜店髙島屋横浜店Ｂ1ＦTEL045-311-5111（代）そごう千葉店そごう千葉店Ｂ1ＦTEL043-245-2111（代）エキュート大宮店JR大宮駅改札内TEL048-644-3210（直通）仙台パルコ2店仙台パルコ22FTEL022-796-9670（直通）大丸札幌店大丸札幌店Ｂ1ＦTEL050-1780-6000（代）東京銀座茅乃舎東京都中央区銀座3丁目4-8TEL03-5915-4150（直通）移転営業中新店・羽田空港第1ターミナル2F（PIER1、4にございます）・羽田空港第2ターミナル2F・羽田空港第3ターミナル4F・成田国際空港第1ターミナル・成田国際空港第2ターミナル※空港での取り扱い商品は、茅乃舎のだしシリーズが中心です。その他の商品については、事前にお問い合わせくださいませ。※専属スタッフがいない場合、試飲をしていただけない場合がございます。久原本家のポイントサービス「折々の会」ポイントは、通販・ネットの他「」マークが付いているポイント対象店舗でもご利用いただけます。飲食店のご案内御料理茅乃舎福岡県糟屋郡久山町大字猪野字櫛屋395-1TEL092-976-2112(直通)めんたい料理博多椒房庵JR博多シティ9Fシティダイニング「くうてん」内TEL092-409-6611(直通)茅乃舎だしおでん東京ミッドタウンガレリアB1FTEL03-3479-0880（直通）茅乃舎お椀や東京駅店(グランスタ丸の内)JR東日本東京駅構内地下1階改札外グランスタ丸の内店TEL03-6551-2305（直通）おことわり※2026年2月5日現在の情報となります。店舗情報は変更の可能性がございます。営業時間・アクセスなどの詳細はwebでご確認ください。※店舗により取り扱い商品が異なります。予めご確認いただければ幸いです。53 ## Page 55 ![Page 55の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000055.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 編集部後記だより茅乃舎が提案する暮らしと料理編集部食の“苦味”がおいしいと思えるようになり、味覚が順調に大人になってきているようです。パクチーなどのエスニック系や八角などの香辛料などクセある味わいが好きなので、“苦味”と私の相性は良いようです。ふきのとうの天ぷらなんて言葉をお店で見つけると、日本酒はどれにしようか…と心がワクッとします。食べることのささやかな幸せで、明日に向かえる気がします。（袈裟丸）昔、仏壇に供えて冷たく少し硬くなった「御飯様（おっぱんさま）」のお下がりを丁寧に食べていた祖母。そんな明治生まれのおばあちゃんに育てられた私は、今でも器に一粒でも御飯が残っていると気持ちが悪く、お皿に盛られた御飯もフォークで押し付けながら最後の一粒まで食べています。昨年はお米の価格が高騰し、お米の大切さや価値を改めて認識させられた年でした。秋に収穫されたお米はすでに高額で取引されており、今年の米価も安くなりそうにありません。一方、農業を営んでいる友人は鳥や虫の被害、農薬や肥料代、農機のローンで米作は利益にならない、人件費も出ないと嘆いていました。古来より主食として他の作物とは一線を画してきた御米。農家と消費者と流通、みんなが満足できる策があったらいいのですが。（菰田）「京都祇園茅乃舎」が開店します2026年初夏までに、京都祇園に「京都祇園茅乃舎」が開店いたします。食文化が華開いた京都で、茅乃舎は日本食がより身近になるきっかけをだしを通じて提供することを目指します。今までにないだしの体験ができる場所として、新たな旗艦店を祇園に構えます。初の試みとして「だし体験」を提供するスペースや、だしと麺等をご提供する飲食フロアを備えます。さらには、職人の技が光る器や道具、京都限定のお茶漬けや湯葉を使ったにゅうめんなども新たに発売。商品のおいしさのみならず、空間を含めた体験全てを味わっていただきたいと思います。歴史ある京都祇園にて、日本の食文化の魅力に触れるきっかけになればと考えております。ぜひお越しくださいませ。2026年初夏OPENてまひま春号のアンケートにご協力くださいいつも「てまひま」をご愛読いただき、誠にありがとうございます。ぜひみなさまのお声をお聞かせいただきたく、アンケートにご協力いただけますと幸いです。たくさんのご感想を心よりお待ちしております。アンケートはこちらから【回答期限：2026年3月31日（火）】追加のクール料金は弊社で負担させていただきます。てまひま編集部編集長・CD副編集長デザイナー編集・ライター菰田信也袈裟丸茜草場太一藤岡さくら山田一成藤巻妃末武沙織袴田彩子宮﨑寛典本田祐樹フォトグラファー濱田写眞事務所（濱田一郎・山崎順子・松尾陽介）森田麗子フードスタイリスト森愛香近藤直子山田洋子寺澤遥通常クール料金＋275＊円素材のおいしさを生かすために冷蔵の商品が多くございますが、お客様からは追加のクール料金をいただいておりませんので、お気兼ねなくご利用いただけますと幸いです。円＊60サイズの場合54 ## Page 56 ![Page 56の画像](https://img01.ebook5.net/kubara/26sp/contents/image/book/medium/image-000056.jpg) 【ページ内のテキスト情報】 茅乃舎が提案する暮らしと料理てまひま春号発行元／（株）久原本家（くばらほんけ）制作／（株）久原本家グループ本社クリエイティブ企画課福岡市博多区博多駅東1丁目18－33博多イーストテラス10階「葉加瀬太郎音楽祭2026」観覧チケットを折々の会ポイントで交換できます。世界で活躍のヴァイオリニスト・葉加瀬太郎さん率いるオーケストラと共に、和楽器や世界の民俗音楽とのコラボレーションステージ。今回より、プログラムを替えての開催となります。今年も、折々の会会員様の特典としてお席をご用意しました。お貯めいただいたポイントで、ぜひご応募ください。開催日久原本家茅乃舎presents「葉加瀬太郎音楽祭2026」■京都会場：上賀茂神社[賀茂別雷神社]開催日：5月30日(土)・31日(日)■東京会場：国立代々木競技場第一体育館開催日：6月27日(土)お申し込み期限2026年3月8日(日)まで当選者には3月20日(金)までにご連絡いたします。(WEB申込の場合：メールにて／電話申込の場合：ハガキにて)期日までに連絡がない場合は落選となります。※当選した方で保有ポイント数が必要ポイントに満たない場合は、当選の権利が失効します。※本企画へのお申し込みは、ポイント交換でのみ承ります。ご購入はできませんのでご了承ください。■ご注文方法についてネットからお届けする茅乃舎［期間限定］お問い合わせ先（2026年7月15日まで）久原本家折々の会ポイント事務局チケット窓口®0120-600-700（9:00~18:00）期間中無休※年始を除く「折々の会」の詳細はこちら➡電話FAX福岡の新しい初夏の風物詩として、2016年より開催をして参りました「福岡音楽祭音恵（福岡会場）」は、大変残念ではございますが、主催者のご都合により、2026年の開催は中止することとなりました。毎年楽しみにお待ちいただいている皆様には、大変心苦しくございますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。これまで10年間、温かいご支援をいただいた皆様に心より感謝申し上げます。応募方法・・・・・・・・ご応募はこちらから⬇・1席（1名様分）あたり1,500ポイントにて交換いただけます。・ポイント残高は「注文書」の右上にある「保有ポイント欄」をご確認ください。・おひとりさま最大4席までお申し込み可能です。・お席はできるだけ連番でご用意しますが、やむを得ず前後席でのご用意になる場合もございます。・ご応募多数の場合は、抽選となります。®0120-84-4000■受付時間／8：00～20：00（年始を除く）®0120-014-227■受付時間／24時間・年中無休■注文書をご利用ください。郵便注文書にご記入の上同封しております切手不要弊社宛の返信用封筒をご利用ください。［発行元］株式会社久原本家福岡県糟屋郡久山町大字猪野１４４２